Schutzhandschuhe, die nach der Norm EN 511 zertifiziert sind, schützen den Träger vor Kälte. Die Risiken, die diese Norm abdeckt, sind auf kalte Bedingungen mit Temperaturen von bis zu -50 °C beschränkt. Die geprüften Schutzeigenschaften sind der Schutz vor konvektiver Kälte, die Isolierung gegen Kontaktkälte und das Eindringen von Wasser. Die Norm stellt auch Anforderungen an die Außenfläche des Handschuhs in Bezug auf Abriebfestigkeit und Flexibilität bei kaltem Wetter.

Die Schutzeigenschaften von Kälteschutzhandschuhen werden in Leistungsstufen eingeteilt, wie in der folgenden Tabelle dargestellt.

Die Wärmeisolationseigenschaften von Handschuhen hängen von der Temperatur der Umgebungsluft, der Luftfeuchtigkeit, der Windgeschwindigkeit und der Expositionszeit ab. Der Kälteschutz wird auch durch das Aktivitätsniveau des Trägers, seinen Gesundheitszustand und andere Kleidung beeinflusst. Handschuhe verlieren immer ihre Wärmeeigenschaften, wenn sie nass werden. Im schlimmsten Fall kann dies das Risiko einer Unterkühlung erhöhen.

Die Leistungsstufen werden mit dem nachstehenden Piktogramm dargestellt;